哈尔滨木材烘干设备的工作原理是通过加热和通风的方式，将木材中的水分蒸发，以达到烘干的目的。木材烘干设备的主要工作过程包括初干阶段、稳定阶段和结束阶段。

首先，在初干阶段，木材烘干设备通过加热的方式将木材表面的水分蒸发出去。烘干设备通常采用油、煤、天然气等能源来产生热能，通过燃料燃烧产生的高温气体或热水，在烘干室内形成高温环境，以提高木材的表面温度。木材的表面水分受热后逐渐蒸发，然后转化为水蒸气，通过通风装置将水蒸气排出烘干设备，以保持烘干室内的湿度。

在稳定阶段，木材烘干设备会逐渐提高烘干室的温度和湿度，以促进木材内部水分的蒸发。通常采用间歇式通风或连续式通风的方式，通过通风装置将外界新鲜空气引入烘干室内，与木材内部的湿气进行交换，使木材内部的水分不断蒸发出来。此时，烘干室内的温度和湿度会逐渐趋于稳定，木材内外的水分也会逐渐达到平衡。

在结束阶段，木材烘干设备会逐渐减小烘干室内的温度和湿度，以降低木材内部的湿度，并使木材达到预定的干燥程度。通常采用间歇式通风或连续式通风的方式，通过通风装置将烘干室内的湿气排出，从而降低木材内部的湿度。同时，也可以调节烘干设备的加热功率，逐渐降低室内温度，以达到干燥效果。

总的来说，木材烘干设备通过加热和通风的工作原理，将木材中的水分蒸发出去，以达到烘干的目的。这种工作原理可以高效地提高木材的干燥速度，确保木材的质量和稳定性，满足不同用途下对木材干燥的要求。